省级农业龙头企业、太湖蟹原产地保护、国家有机食品认证、农业部无公害农产品、省名牌产品，万顷太湖蟹养殖有限公司陈列的牌子个个都是重量级，太湖蟹是吴江优质水产品，在行业内，吴江市万顷太湖蟹养殖有限公司名气不小。

　　会养蟹还要会“吃蟹”，这是公司董事长孙兴良的理念。当然，这里所说的“吃蟹”，并不是真的大啖太湖蟹，而是指在做企业时，领先别人的决策和创新举措。

　　太湖蟹坐着飞机到香港

　　9月18日晚，万顷太湖蟹养殖有限公司出口香港的第一批太湖蟹正式封装起运，这是今年吴江首批出口的太湖蟹，在整个苏州地区也是第一批。

　　当天下午4点，公司的工人们从太湖中拉起地笼，在通过严格筛选之后，太湖蟹进入车间进行包装。之后，工人们给太湖蟹贴上标签，戴上了“戒指”并进行捆扎，吴江出入境检验检疫部门工作人员进行了现场监管。

　　孙兴良透露，当天晚上起运的太湖蟹，第二天下午4点钟左右就到了香港，香港市民晚上就吃到了吴江的太湖蟹。

　　最近两天是公司员工最为忙碌的时候，公司将迎来太湖蟹出口的首个小高峰，据介绍，进入10月份后，公司将迎来出口的旺季。

　　孙兴良透露，养优质太湖蟹，打高端市场是公司与别人错位竞争的一大法宝。做出口市场，对公司的管理和营销能力是一个考验，作为全市唯一一家出口太湖蟹的企业，公司在香港等地已经拥有了一批忠实的“粉丝”。

　　“戒指”就是“身份证”

　　万顷公司销售出去的太湖蟹，都有身份标志，虽然这是一笔不小的投入，但这个创新举措也让公司进一步赢得了高端市场。

　　近日，在公司的包装车间，记者看到工人们给每一只太湖蟹都戴上了一个“戒指”，公司有关负责人告诉记者，这是公司专门请人设计的防伪标志。

　　这个标志也是公司为每只螃蟹制作一张独特的“身份证”，将这张“身份证”穿挂在蟹爪上，消费者只要刮开“身份证”上的涂层便可以看到每只蟹不同的身份证号及防伪码，通过拨打全国免费电话或者发送短信、登录网站查询，便可以马上分出真假。

　　孙兴良说，为每只螃蟹戴上一枚戒指，虽然成本比以往高了，但是为了能让消费者更方便地区分真假万顷蟹，保证良好市场运作，是非常有效的。

　　“有机蟹”零的突破

　　早在2005年初，“万顷”牌太湖蟹申报“有机食品”认证，并于当年获得“有机蟹”证书。这是我市第一批通过“有机食品”认证的太湖蟹。

　　孙兴良告诉记者，“有机蟹”认证要通过水环境、饲料、管理等多项检测，从蟹苗开始到成品蟹都要严格控制，按照有机农业食品的要求操作。为保证成蟹的质量和规格，每亩水面投放的蟹苗也被控制在最合理的只数内。

　　尽管从外表看，“有机蟹”与一般蟹没什么不同，但“有机蟹”的品质和口味要好许多。记者了解到，通过“有机蟹”认证真是不容易，不仅认证阶段天天要“考试”，而且这个证书还不是“终身制”的，认证机构每年都要进行复查，并全程抽检。

　　“有机食品”在生产和加工过程中绝对禁止使用人工合成物，是真正源于自然、富含营养、高品质的环保型安全食品。“有机蟹”的认证要通过许多严格的检测，就全市的养殖环境来说，只有太湖蟹能达到申报的条件。

　　“虽然有机蟹的养殖成本要高一些，但对公司创品牌、提高竞争力来说，产品的品质是基础。”孙兴良表示。

　　养优质太湖蟹，创名牌，打入高端市场，近年来，万顷太湖蟹养殖有限公司在一次次“吃螃蟹”的过程中，赢得了市场认可。